「下田さん家の豚」料理
野菜もたっぷり摂れる豚汁と細木かおりが認めた味付けの豚ステーキを、成城石井の「下田さん家の豚」を使って調理。
- 豚汁用
- 下田さん家の豚（切り落し）
- しめじ
- さつま芋
- ゴボウ
- 油揚げ（油抜きしておく）
- 絹どうふ
- コンニャク
- 大根
- 長ネギ
- ニンジン
- 味噌（赤・白・京風の白）
- だしパック
- 豚ステーキ用
- 下田さん家の豚（味付き）
- お好きな野菜
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豚汁の豚を炒める
食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。後ほど煮込むので完全に火を通す必要はありません。
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豚汁の出汁を用意・具材投入
鍋にお湯を用意し、だしパックでだしをとる。①の豚を入れて灰汁をとる。火の通りにくいものから順に入れて煮込む。（豆腐と油揚げ以外）
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豚ステーキを焼く
豚汁を煮込んでいる間に、味付き豚ステーキを焼く。蓋をして火が通るまで待てば豚ステーキは完成。
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野菜を炒める
豚ステーキを焼いて余ったタレと油で野菜を炒める。
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豚汁の仕上げ
油揚げを入れ、味噌で味付け。最後に豆腐を入れて温めれば完成。
