ロールキャベツ
細木家で大人気メニューであるロールキャベツ！アレンジもでき、作り置きにも便利なロールキャベツを皆さんにお教えします。
キャベツを下茹でする
よく洗ったキャベツを丸ごと1個を熱湯に入れて、１５～２０分ぐらい下茹でする。芯が厚い部分は削いで、薄くしておく。
ロールキャベツの中に入れるひき肉をこねる
ひき肉をボウルに入れこね、さらに卵を割り入れてこねる。パン粉を牛乳に浸しておく。
ひき肉をこねている間に玉ねぎと椎茸を炒める
フライパンにバターを入れ熱してバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎと椎茸を入れて炒めます。クレイジーソルトを適量いれてさらに炒める。（※お肉にも味付けをするので薄目の味付けでよい）しんなりしてきたら、火をとめタッパーに上げて粗熱をとってください。また、牛乳に浸しておいたパン粉をひき肉に入れて、しっかりこねてください。
こねたひき肉に炒めた玉ねぎと椎茸を入れる
ひき肉に粗熱を取った炒めた玉ねぎと椎茸を入れ混ぜて、マキシムオリジナルスパイスを適量入れて味付けする。味付けをしたら、再びこねてください。
キャベツにお肉をつめる
キャベツの大きさに合わせてお肉の詰める量を調整し、根元近くや穴があいていない部分にまず置き巻き始めてください。（穴が途中にあった場合などは内側に入るようにする等、調整してください）ロールキャベツ１個に対して爪楊枝2本を貫通させてキャベツを止めてください。
※食べきれない分は冷凍保存しておけば、食べたいときに調理できて便利です！
スープを作る
鍋に水をいれ火にかけ、トマト・ニンニク・コンソメを入れて煮ます。煮立ってきたらローレルとトマトピューレを入れる。トマトピューレはトマトとのバランスをみて適量入れる。（足りなければ後で追加してもよい）お好みソース・しょうゆも適量入れる。最終的な味の調整はロールキャベツを入れてからなので、ここでは味見はしなくてもよいです。※スープは多めに作り、好きな野菜を入れて野菜スープにするのもおすすめ！
ロールキャベツをスープに入れる
お肉をまいたロールキャベツをスープに入れて、一旦味見をして、味が薄ければコンソメやクレイジーソルト等を適量加えて味を調整する。（※煮込んで味が濃くなるのでほどほどに追加してください）煮込んでいき、灰汁がでたらすくい取りながら、1時間ほど煮込んだら出来上がり！
盛り付け
お皿に盛り、お好みで溶けるチーズをのせてから、煮立ったスープをかけてチーズを溶かすのもおすすめです！
