ミートボール
前回ご紹介したロールキャベツの種を少しアレンジするだけの超簡単レシピ！皆さんもぜひお試し下さい！
- ひき肉（牛・豚） 1kg
- 卵 2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 2個
- バター 適量
- パン粉
- 牛乳（※パン粉を浸す用）適量
- 椎茸（みじん切り） 3個
- マキシマム オリジナルスパイス 適量
- 水 適量
- コンソメ キャップ２杯
- トマトケチャップ 適量
- しょうゆ 適量
- お好みソース 適量
- クレイジーソルト 適量
- 砂糖 小さじ1杯
- 水溶き片栗粉 適量
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ロールキャベツのお肉を参考にしてミートボール用お肉をこね、パン粉（適量）を追加で加えてこね直します
ロールキャベツのレシピのお肉だとミートボールにしたときに柔らかくなりすぎてしまうため、パン粉を足して硬さを調整します。
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こねたお肉をお好みの大きさのボール状に丸めます
お弁当に入れたい場合は小さめに丸めるのをおすすめします！
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ミートボールのタレを作ります
鍋を2個用意し、１つの鍋でミートボールを揚げるための油を温めはじめ、もう一つの鍋に水をいれて沸かし、コンソメ・トマトケチャップ・しょうゆ・お好みソース・クレイジーソルトを入れ、隠し味で砂糖も加え、煮立たせておきます。
一回味をみるが、ミートボールから塩気が出るので、この時はまだ薄めの味付けにしておく。 -
ミートボールを揚げていきます
油の温度を150度ぐらいにして、ミートボールを揚げていきます。
しっかり揚げないと崩れる可能性があるため、表面がこんがりキツネ色になるまでしっかり揚げていく（1分30秒ぐらい）。 -
揚がったミートボールをタレに入れて仕上げていきます
ミートボールとタレを煮込みつつ、味見をして必要があれば味を調整し（少し濃いめの味付けがおすすめ）、水溶き片栗粉を加えて煮てタレにトロミをだしていきます。トロミが出てきたら完成です！
