そうめんの絶品つけ汁
細木家で大人気！食欲のないときにもぴったりな、夏の定番そうめんの絶品つけ汁をご紹介。栄養もたっぷり、野菜も摂れますので、ぜひ作ってみてください♪
- そうめん 3束
- 長ネギ（２～３センチに切ったもの）
- しいたけ（薄切りにしたもの）
- 豚バラ肉（薄切り）
- ゴボウ（ササガキに切って水につけ灰汁を抜いたもの）
- お酒 適量
- お水 600mlぐらい（お好みで増量しても可）
- 創味のつゆ 適量
- みりん 適量
- 砂糖 適量
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豚バラ肉を炒める
バラ肉を小さめに切り、温めたフライパンで炒めます。肉に火が通ったら、ゴボウ・しいたけ・長ネギも炒めます。
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お酒とお水を加えてさらに煮る
全体的に火が通ったらお酒を入れて炒めて、さらにお水を入れて煮ます。（干し椎茸があれば出汁を取って使ってもおいしいです）
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つけ汁を作る
創味のつゆを入れてから、みりん・砂糖も入れ、味見をして、薄かったら砂糖などを入れて少し濃い味付けに調整する。（後でそうめんにつけるので、味付けは濃いめがおすすめ）これで、つけ汁は完成！
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そうめんを茹でる
別の鍋に水を沸騰させ、そうめん入れて2分ほどゆでる。ゆであがったら、流水で麺を洗い、さらに氷を入れて冷やしてください。
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盛り付け
お皿に盛りつけて、完成です！
