さつまいもから皮をむき、好みの大きさに切り、切ったさつまいもを水にさらして、デンプンを抜きます。

ジャガイモの皮をむいて芽を取り、好みの大きさに切り、水に浸けます。

水に浸けたさつまいも、ジャガイモを洗ってから、ペーパーでしっかり水をとります。ポイントは、デンプンと水分をしっかり抜くこと！

ビニール袋に片栗粉を入れて、その中にさつまいもとジャガイモを入れて、よくまぶします。
その間に油を温めておきましょう。

160～180℃の間で揚げれば◯。

だしを袋からとり出して、コンソメの粉末を適量入れます。お塩、お砂糖（小さじ一杯）を入れて混ぜ合わせます。

魔法の粉は和風コンソメ味！フライドポテトと相性抜群、細木家の定番です。