じゃがいも切り、沸騰させたお鍋に塩を１さじ入れて、10分ほど茹でます。

にんじんの皮をむいて型抜きしたら、お鍋の中に入れます。茹でるあいだに、スモークサーモンを食べやすい大きさに切っておきます。

じゃがいもが茹で上がったら、にんじんを取り除いてボールに入れて、すり潰します。そこにマヨネーズ、生クリームを入れて混ぜます。さらに、水気をよく切ったスライスオニオン、そしてスモークサーモンを入れてよく混ぜます。

ポテトを皿に高めに盛り付けて「土台」を作ります。そこにブロッコリーを刺して、さらににんじんを添えれば、子供大喜びの「クリスマスツリー」が完成！