小麦粉を入れたボウルに水を入れて小麦粉を溶かしたところに、卵を入れてよく混ぜます。そこにすりおろした山芋を入れます。

ボウルにニラ、長ネギ、キャベツ、しいたけ、脂をきったベーコンを入れて、さらにだし、豚バラを入れてよく混ぜます。そこに牛乳を入れます。

よく温まったフライパンに油を引いて、生地を入れていきます。最初は強火で気泡が出てカリっと焼けたら、裏返しにします。もう一度返して少し寝かします。

フライパンの余分な油を、ペーパーで吸い取ります。お好みソース、ケチャップ、マヨネーズを入れて、かつおぶし、青のりを入れて出来上がり！