鶏肉は一口大に、ニンニクはみじん切り、玉ねぎは千切り、トマトは角切りにします。セロリは芯の白い部分だけをみじん切りにします。

オリーブオイルとバターをフライパンで熱し、バターがなじんできたら鶏肉を焼きます。クレイジーソルトをふりかけ焦げないように炒める感覚で。

ニンニク、セロリ、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを加えます。

白ワインとトマト缶、ローリエの葉も加え、さらに混ぜ炒めます。ここで出来たトマトソースは作り置きしておけばパスタやラタトゥイユなどのお料理にも使えます！

昆布茶とコンソメ、隠し味にお好みソースを入れ、味を調えます。後程生クリームを入れるので少し濃いめの味付けでOK。

生クリームを回し入れ、しばらく煮込みます。生クリームを入れるとコクが出ます！お好みで量は調整してください。パセリをふりかけ出来上がり。