Let's Cooking! 細木家特製レシピ

スペアリブ&マッシュポテト

スペアリブ&マッシュポテト

皆さんの「作ってみました」「美味しかった」といったコメントが嬉しくて続けています。ありがとうございます。さて、今回は、スペアリブとマッシュポテト。このメニューも我が家では大人気メニューです。

材料

  • スペアリブ
  • ニンニク
  • 生姜
  • 日本酒
  • ハチミツ
  • 麺つゆ
  • 醤油
  • マキシマム
  • じゃがいも
  • 生クリーム
  • バター
  • クレイジーソルト

作り方

  1. 下拵え

    レシピ1

    スペアリブにフォークを刺して、染み込みやすくかつ、柔らかくします。(時間がある方は、炭酸水やビールに漬けておくとさらに柔なくなります)。そしてマキシマムをかけておきます。

  2. マッシュポテトを作る

    レシピ2

    お鍋に塩を小さじ1入れ、水が沸騰したら、切ったじゃがいもを15分ほど茹でます。(時短で電子レンジを使ってもOK)。ボウルにじゃがいも、さらにバターを入れて、ひたすら潰していきます。そこに、クレイジーソルト、生クリームを適量入れます。

  3. スペアリブを煮込むタレを作る

    レシピ3

    ボウルにハチミツをたっぷり入れて、擦ったニンニク(2片)、擦った生姜、日本酒を入れて混ぜます。そこに麺つゆと醤油を入れます。

  4. スペアリブを焼く&煮込む

    レシピ4

    フライパンでスペアリブの表面に燒き色を付けるくらいに焼いたら、お鍋にお湯を入れて煮込んでいきます。沸騰してきたら、③のタレを入れて行きます。アクを取り、あとは1~1.5時間ほど煮込みます。(時短したい方は圧力鍋を使用して煮込んでもOK)

  5. 盛り付け

    レシピ5

    お皿にスペアリブとマッシュポテトを盛り付けたら完成です!

詳しい作り方は動画でチェックしてください!