３種の味噌の具沢山＆簡単スンドゥブ
今日はうちの娘たちも好きな韓国料理、大好評のスンドゥブをご紹介します。材料は多いですが、私が作るので調理は簡単！すぐに出来ます。リフォームして新しくなったキッチンからお届けします。
- あさり
- むきエビ
- 豚バラ肉
- 絹豆腐
- えのき
- しめじ
- ねぎ
- 玉ネギ
- ニラ
- 醤油
- 生姜
- ニンニク
- みりん
- 酒
- 3種の味噌（西京・赤・白）
- キムチ
- 卵
- ごま油
- ブラックペッパー
- コチュジャン
- ダシダ（あさり・いりこだし）
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お鍋でお湯を沸かす
お鍋のお湯が沸いたらあさりを入れて、煮込みます。
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豚キムチを作る
熱したフライパンにごま油を引きます。豚バラ肉を炒めて、炒まったところでキムチを入れます。そこにお酒、みりん、醤油を加えます。
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鍋を作る
①で煮たあさりが開いたらアクをとります。ニラ以外の野菜・きのこ類をいれて、さらに下処理してあるむきエビを入れます。そこに生姜、にんにくを加えて煮込みます。
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スンドゥブ完成！
③が煮えてきたら、②の豚キムチを入れて、煮込みながらアクをとります。さらにコチュジャンと味噌をよくといて、ダシダを加えます。ニラ、豆腐をいれ、最後に卵をおとして完成です！
