石焼ビビンバ
スンドゥブに続き、韓国料理の定番「石焼ビビンバ」です。うちの母も大好きだったこの料理。直火で使える専用の石鍋も購入したので、簡単に出来るのに味も見た目も本格的な仕上がりになりました。是非皆さんも作ってみてください。
- 豚バラ薄切肉
- 白菜キムチ
- すりおろしニンニク
- 醤油
- みりん
- 酒
- ご飯
- コチュジャン
- 韓国のり（もみのりタイプ）
- ごま油
- 卵
- ナムル各種
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豚キムチを作る
熱したフライパンにごま油を入れて、油が温まったら豚バラの薄切りを入れます。そこにキムチを入れて炒めます。さらに、すりおろしたニンニク、お酒、みりん、醤油を入れて炒め合わせます。
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ご飯を混ぜる
ご飯が入ったボールにナムルを入れます。そこに①の豚キムチを追加して混ぜていきます。ごま油、コチュジャンを入れて味見をしましょう。
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石鍋を火にかける
石鍋に②を入れて、火にかけます。その間にサラダ油を引いたフライパンで、目玉焼きを作ります。
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出来上がり！
石鍋を火からおろし、韓国のりを振りかけて、目玉焼きを載せたら完成です。
