玉ねぎ、しいたけ、ニンニクをみじん切りにして、肉詰めのタネを作ります。ピーマンは半分に切りヘタと種を取ります。

ボウルに合い挽き肉、卵、パン粉、玉ねぎ、しいたけ、ニンニクを入れて、よく練り混ぜます。そこにクレイジーソルトを入れて、更にこねます。

ピーマンに、こねた肉だねを隅々まで詰めます。できた肉詰めの表面に片栗粉をまぶします。

お好みソース、ケチャップ、マヨネーズを混ぜてソースを作ります。

熱したフライパンに肉詰めを、お肉が下になるようにして焼きます。肉の表面に焼き色が付いているか見ながら、焼いていきます。肉の表面に焼き色が付いたら、ひっくり返してから蓋をして弱火で時間をかけてじっくり焼きます。

中までしっかり火が通ったら、ソースをかけて完成です。