鶏ももひき肉、卵白、絹豆腐、しいたけ、ネギ、生姜、ニンニク、片栗粉をボウルに入れて混ぜ、その後塩コショウを加えます。

だし醤油と酒を鍋に入れ加熱。そこへアガベシロップと水も加える。味見をし、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜます。

手を濡らしてから形を整え、油を引いたフライパンで焼いていきます。

油を拭き取り、タレをかけて絡めたら完成です。