お野菜やちくわ、こんにゃく、鶏もも肉を一口サイズにカットします。

飾り用のきぬさやを湯通します。

お鍋が温まったら少量の油を引いたお鍋でお野菜を炒めます。別のフライパンで軽く炒めた鶏もも肉も追加します。

料理酒を入れ、お酒が飛んだらお水を加えます。アクが出てきたらこまめにアクを取り、その後めんつゆ、お醤油、みりん、黒糖を加え味を確認します。味が整ったらちくわを加え、中火でしばらく煮込みます。

お皿に盛り付け、半分にカットしたきぬさやを乗せたら完成です。