Let's Cooking! 細木家特製レシピ

カレーライス

カレーライス

細木家直伝レシピは3種類のカレールーを合わせて使います。市販のルーを使って簡単に本格カレーが作れる特製レシピです。

材料

  • 3種類のカレールー(THE CURRY・ジャワカレー中辛・SPICY CURRY)
  • 人参(1本)
  • じゃがいも(3個)
  • 玉ねぎ(3個)
  • 豚バラブロック
  • リンゴ(1/2個)
  • 生クリーム(少々)
  • ローレルの葉(3枚)
  • バター
  • にんにく(3片)
  • コンソメ(固形なら3個)

作り方

  1. 玉ねぎを炒める

    レシピ1

    玉ねぎはしっかり炒める為、火が通りやすいように細切りにする。フライパンでバターを軽く溶かしてから、焦がさないように飴色になるまでしっかり混ぜながら炒める。

  2. 野菜・肉を切る

    レシピ2

    じゃがいもを好みの大きさに、人参は乱切りにし、水を張った鍋に入れる。豚バラブロックは四角く切り、クレイジーソルトをかけ揉んで味をなじまる。リンゴとニンニクはすりおろしておく。

  3. お肉を炒める

    レシピ3

    玉ねぎを取り出したフライパンで豚バラを炒め、表面に色がついたくらいで野菜の入った鍋に入れ煮込む。炒めた玉ねぎも同じ鍋に加え煮込む。

  4. 隠し味を加える

    レシピ4

    ローリエの葉を3枚加え、THE CURRYのブイヨンペーストを先に入れ煮込む。すりおろしたニンニクとリンゴ、日本酒少々も加え煮込む。コンソメを加えアクを取りなが30分煮込む。

  5. ルーを入れる

    レシピ5

    3種類のルーを割り入れ、弱火でルーが鍋底につかないよう、底からすくい上げるように溶かし混ぜる。水を入れ調節しながら混ぜ、最後に生クリームを加える。生クリームがないときは牛乳でも可。味がマイルドになる。

詳しい作り方は動画でチェックしてください!